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“小竹签”叫响省外 荣县农民西安创品牌
双击自动滚屏 发布者:小竹签 发布时间: 阅读:1868

  10年时间,荣县河口镇农民不仅让“小竹签”烧烤,成为西安人夜生活中的一部分,而且还注册了商标,把“小竹签”烤成了一个品牌。“小竹签”由1998年的一家,发展到现在的200余家,2000余荣县农民工围绕烧烤挣取收入,年营业额达1亿多元,纯利润3500余万元。品牌是怎样打造出来的?3月20日,记者北上西安,走进烧烤店实地采访。

  1998年秋收后,荣县河口镇农民张华木夫妻俩,带着梦想,离开家乡北上西安。

  没本钱开馆子,摆个摊做烧烤生意。张华木干起了烧烤行当。“我在摆摊前,观察和品尝了西安的烧烤,发现当地人习惯性的把烧烤食品穿在铁丝上烘烤,由于铁丝反复使用,从而使烧烤食品带有一股铁锈味,难吃。于是,我就改用竹签穿肉进行烘烤。”张华木回忆说。

  为了让消费者记得自己的生意,张华木给自己的烧烤摊取名“小竹签”。经过半年的摸索,“小竹签”经营的烧烤食品从选料、配料、份量、烤制食品的火候都有了一套独到的“秘方”,逐渐受到消费者喜爱,成了西安人夜生活消费的一个品牌。一个200平方米的店面,一个晚上的营业额高的时候达到八九千元,少的时候也有三四千元。

  成功一人,带动一片,张华木西安成功创业的消息传回荣县后,乡亲们纷纷慕名前往。目前,“小竹签”店面在西安已达到200余家。

  河口镇桂花村12组的蒋顺利夫妻俩,都在浙江一家宝石加工厂做管理员,年收入三四万元,有了一笔积蓄。去年8月,他慕名北上西安,在老乡们的帮助下,合伙投资24万元租下门面按“小竹签”统一的装修风格装修后,做起了“小竹签”生意。蒋顺利没想到,小小竹签烧烤生意,经营一个月的收入比在浙江干一年还多。

  如今,“小竹签”在西安成立了“西安小竹签餐饮管理有限公司”,推行公司化管理模式,凡经营“小竹签”这个品牌的,从店面装修、服务员培训、着装、文明用语等均按加盟店要求运作,每月还要组织加盟店的业主轮流开展质量、服务检查评比,总结经营中的不足,探索新的经营理念。

  蒋顺利告诉记者,合伙经营的店面里,雇请的当地服务员,包吃包住一般是600至700元一个月,而荣县的服务员,包吃包住每月的务工费800至900元,对家乡人给予了关照。

  据西安荣县河口镇商会会长张华金介绍,“小竹签”在西安有了一定的知名度,注册了商标,慕名而来西安经营“小竹签”烧烤的荣县老乡逐年增多,形成了一定的规模。为了让“小竹签”连锁经营店走出西安走向全国,目前正在申请西安著名商标。

  记者了解到,荣县县委、县政府及河口镇党委政府高度重视西安“小竹签”的发展,先后在西安建立了商会,成立了商会党支部,为“小竹签”健康快速发展提供了组织保证,县领导及相关职能部门也曾多次前往西安调研,会同当地职能部门解决“小竹签”发展中的困难。

 
 

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